13 mai 2007

Asperges Simplissimes au Pécorino

Inspirée de la belle photo de Manue et découragée par la teneur en calories de la sauce hollandaise initialement prévue, j'ai décidée, et grand bien m'en a pris, d'accommoder une magnifique botte d'asperges de quelques copeaux de Pécorino . Il vous faut: 1kg d'asperges un morceau de Pécorino du beurre fondu de la fleur de sel un jus de citron Faire cuire les asperges à la vapeur (au Thermomix pour moi: 20min réparties dans le bol et le plateau du Varoma).Disposer dans un plat de service.Arroser de... [Lire la suite]
Posté par gingembreromarin à 08:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]