05 juillet 2007
Blog en pause...Clafoutis Cerises-Pistaches pour patienter...
Eh oui, le temps des vacances est arrivé pour moi et ma petite famille.
Rendez-vous dans quelques semaines pour la suite...
Comme le mélange cerises-pistaches semble vous avoir bien plu, je poste ma recette du clafoutis cerises-pistaches qui fait un malheur à la maison.
Clafoutis Cerises-Pistaches
750g de cerises (demi-aigres et dénoyautées pour moi)
4 oeufs
125g de sucre
30g de farine
50g de pistaches
50g de beurre
25cl de lait
Allumer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, les pistaches réduites en poudre puis le beurre fondu.
Ajouter le lait pour délayer.
Beurrer un plat à four et recouvrer le fond de cerises.
Recouvrir de l'appareil et cuire pendant environ 40 min.
Ce mélange cerises-pistaches fonctionne à nouveau à merveille.
Bonnes vacances à tous ceux pour qui l'heure a déjà sonné et
bon courage aux autres qui sont encore dans l'attente...
03 juillet 2007
Chow Mein à Tout ce qu'il Reste au Frigo
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Quand le réfrigérateur déborde de restes en tous genres,
il est temps de penser à confectionner un chow mein. C'est simple, très très bon et............... ça débarrasse !!!
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CHOW MEIN
Pour 4 personnes
200g de nouilles de riz (ou aux oeufs) chinoises
3 filets de poulet (ou porc, ou boeuf...)
2 carottes, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon, quelques fleurettes de brocolis ou choux fleurs, 2 poignées de germes de soja et d'autres légumes si vous en avez...)
2 càs d'huile
1 gousse d'ail
2 cm de racine de gingembre
1 càs de sauce soja
10 cl d'eau
1 càs de sauce d'huître (ou à défaut de sauce soja)
1 càs de maïzéna
Cuire les nouilles selon les indications du paquet en les gardant légèrement croquantes. Les rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
Hacher l'ail et le gingembre. Emincer les légumes. Couper la viande en lamelles. Mélanger l'eau, la sauce d'huître et la maïzéna.
Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir l'ail et le gingembre. Ajouter oignon, poivron, choux, courgette et faire revenir 3 min.
Ajouter la viande et faire sauter 3 min.
Ajouter les nouilles et les germes de soja et poursuivre la cuisson 3 min.
C'est prêt !